В те же времена стал применяться способ перегонки браги в самогон. До наших дней он дошел практически в первозданном виде: испарение спирта и оседание капелек, а затем стекание их в емкость.
Не забывали и очищать готовый продукт. Для этого использовались угли после сгорания дубовых, березовых или липовых дров. Другой способ очистки, применяемый в средние века, вымораживание самогона. Все вредные вещества сосредотачивались на стенках бочки и оставались во льду и вместе с ним удалялись.
Среди крестьян водка и самогон широко распространились только после отмены крепостного права, когда алкогольную продукцию стали выпускать массово. Но это резко сказалось на качестве напитка. А про нынешние времена и говорить нечего. Но если постараться, можно по старинным рецептам изготовить качественный самогон.
Источник: SamogonPro.ru